Descriptif
L’AOP Côtes de Provence Fréjus est l’une de 5 dénominations terroir de l’AOP Côtes de Provence.
Ce terroir spécifique des Côtes de Provence plonge ses racines dans le volcanisme du massif de l’Esterel et présente ses ramures à un climat très particulier à la charnière des influences du golf du Lion au golf de Gêne entre méditerranée et contrefort des alpes.
L’AOP Côtes de Provence Fréjus c’est aussi une histoire construite depuis les Romains qui a vu le sénateur Fréjusiens Julius Graecinus être le plus grand spécialiste de la culture de la vigne de tout l’empire au Pape Jean XXII qui a instauré la fête du raisin le premier dimanche d’août comme un événement unique dans toute la chrétienté.
L’AOP côtes de Provence Fréjus c’est aussi un cahier des charges spécifique qui met à l’honneur le cépage Provençal par excellence : le TIBOUREN.
L’AOP Côtes de Provence Fréjus ce sont enfin des vins rosés et rouges qui se caractérisent par un volume et une sapidité en bouche remarquable qui en font des vins de gastronomie.
Les domaines fréjusiens AOP Côte de Provence :
