Descriptif

Quand les marchés s’installent dans le coeur historique ou sur le front de mer les couleurs, les senteurs et les saveurs explosent sous le soleil.

Après la flânerie entre les étals et une pause en terrasse, un éclat de rire, la chaleur de l’accent fréjusien. Vient alors le moment de s’intéresser la gastronomie provençale, pour partager un moment chaleureux à table, en famille ou entre amis.

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Coup de coeur

  • Le vin AOC Fréjus
  • De nombreux domaines viticoles
  • Des spécialités méditerranéennes
  • La Fête du raisin, évènement incontournable des amateurs de vin

Infos pratiques

Les domaines fréjusiens

 

Le Clos des Roses est un véritable havre de verdure situé entre Cannes et Saint-Tropez, à seulement 40 minutes de l’aéroport de Nice.
Lieu d’exception, il s’inscrit parfaitement dans la nouvelle ère de l’oenotourisme. Autour de l’activité centrale du vignoble qui s’inscrit dans la riche palette des Côtes de Provence, le Clos des Roses abrite également un petit hôtel et restaurant de charme et propose de la location de salles de réception et séminaires pour l’événementiel.

Lieu dit Sainte-Brigitte – R. D. 37 – 83600 Fréjus
Tél. +33 (0)4 94 53 32 31
Tél. + 33 (0)6 03 02 39 73
Site www.clos-des-roses.com
Mail contact@closdesroses.com
https://www.flickr.com/photos/128778659@N08/sets/
Langues : français, anglais et espagnol.
Contact : Chloé Lourme – Tél. + 33 (0)4 94 52 80 51  &  Tél. + 33 (0)6 01 72 57 87
Mail communication@closdesroses.com

Le nom « JAS » signifie bergerie.
Les sols argilo-calcaire et la présence d’une source en profondeur permettent une alimentation maîtrisée de la vigne, gage de l’obtention de grands vins.
Ce qui nécessite une vendange étalée de début septembre à mi octobre : on ne ramasse que les baies à maturité complète.
Les cépages destinés à l’élaboration des rosés sont récoltés de nuit (de 3h à 7 h du matin) et réfrigérés immédiatement afin d’obtenir des vins pâles et aromatiques.
Toutes ces mesures contribuent à garantir qualité, finesse et élégance au domaine Le Jas des Oliviers.

 

1386, avenue André Léotard
Tél./Fax. + 33(0)4 94 51 15 19
Site www.jas-des-oliviers.com
Mail jasdesoliviers@gmail.com 

 

Acheté en 1952 par Marcel et Gilberte Paquette, le domaine de Curebéasse est devenu, au fil des années et des générations, l’un des fleurons de l’Appellation Côtes de Provence Fréjus. Aujourd’hui Château Paquette, il demeure une entreprise familiale portée par une passion commune pour Jérôme Paquette et sa fille Claire.

Route de Bagnols – Domaine de Curebéasse
Tél. + 33 (0)4 94 40 87 90
Fax. + 33 (0)4 94 40 75 18
Site www.chateaupaquette.fr
Mail contact@chateaupaquette.fr 

 

Les Vignobles de Ramatuelle regroupent 120 adhérents pour 260 hectares répartis sur les communes de Ramatuelle,  Gassin, La Croix-Valmer et Saint-Tropez.

La production se concrétise par 85 % rosé, 12% rouge et 3% blanc.
Dès lors qu’elle déroule ses vignes sur la presqu’île face à la mer, elle bénéficie d’un microclimat et de l’influence de la Méditerranée avec comme cépage roi le Tibouren. Bien entendu, après sélection des raisins, la vinification s’établit sur place.

Parmi les cuvées phares on retiendra Soyeux, Domaine de Jeanne, R, La Crique. Au nombre des incontournables que l’on peut déguster sur les belles tables de la presqu’île, des plages de Pampelonne à la terrasse du Gorille à Saint-Tropez.

 

152, rue Henri Vadon
Tél. + 33 (0)4 94 51 01 81
Fax. + 33 (0)4 94 51 86 48
Site www.cellierderamatuelle.com
Mail cellier-de-ramatuelle@wanadoo.fr 

 

Huile d’olive

  • Domaine de Saint-Joseph

255, chemin Saint-Joseph – 83600 Fréjus
Situé à côté des Etablissements Bergon
Tél. + 33 (0)6 18 28 79 78
Mail chantalrouvier@orange.fr 

 

  • Le moulin de Fréjus

Moulin à huile « Le Magali » – 1244, rue Malbousquet – 83600 Fréjus
Tél./Fax. + 33 (0)4 94 40 85 33
Mail moulin.lemagali@orange.fr 

 

Produits de la ruche

  • GAEC Apicole de l’Esterel

Indication Géographique Protégée (handi)
Périne Barbe et Sophie Masurier
31, allée de la Sibylle – La Tour de Mare – 83600 Fréjus
Tél. + 33 (0)4 94 53 26 12
Mail gaecesterel@aliceadsl.fr
Téléphoner pour rendez-vous
Permanence, le vendredi de 14 h 00 à 19 h 00

 

  • Christophe Tagliano

Domaine de la Sérénité – Quartier du Compassis – Chemin de Clavier – 83600 Fréjus
Tél. + 33 (0)4 94 45 52 33
Mail tagliano@hotmail.fr

L’AOC Fréjus

Le côtes-de-provence Fréjus est une dénomination de terroir de l’AOC côtes-de-provence dont le vignoble est situé sur les collines bordant le fleuve côtier l’Argens jusqu’à la Méditerranée.

Les Domaines et Châteaux de Fréjus – AOC Fréjus Côte de Provence.
Des vignerons expriment, au travers de conditions de productions strictes, l’originalité des terroirs compris entre le massif volcanique de l’Esterel et une large ouverture sur la Méditerranée.

 

La Fête du raisin

A découvrir dans le coeur historique le premier week-end d’août. Les producteurs de vins AOC Fréjus, vous font découvrir leurs cuvées  avec des dégustations proposées

Les vendanges à Fréjus