Visite guidée du domaine

En explorant nos terres, vous découvrirez l’amour profond que nous portons à notre terroir, incarné par des vieux cépages que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Lors de votre visite guidée, nous vous invitons à plonger dans notre passion pour la vigne, de la plantation jusqu’à la mise en bouteille. Chaque étape de ce processus est imprégnée de notre dévouement envers le terroir qui façonne nos vins uniques.

Notre exploitation est en reconversion biologique, témoignant de notre engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement. Nous vous proposons une sélection de cuvées déclinées en rouge, rosé et blanc, élaborées avec soin pour satisfaire tous les palais.

En plus de nos vins, nous vous invitons à découvrir une gamme de produits locaux qui reflètent notre attachement au circuit court. Des confitures maison aux pâtés, en passant par le miel, les tapenades et les huiles d’olive des producteurs de la région, chaque bouchée vous transporte dans l’authenticité de notre terroir.

Le cépage Aubun de retour en Provence.

Vieux cépage provençal, autrefois populaire en Provence, Le cépage Aubun a disparu en 1959. Lorsque le barrage de Malpasset a cédé à Fréjus, toutes les vignes ont été emportées dans la plaine de l’Argens. Les exploitants ont été alors contraints de planter dans leurs domaines vinicoles dévastés, des cépages « traditionnels » tels que le Cabernet Sauvignon, le grenache ou le cinsault, afin d’obtenir des subventions de l’INAO.

Au domaine Le Jas Des Oliviers, nous avions réussi à sauver une rangée de ce cépage sur une parcelle. En 2018 nous avons fait faire des greffons à partir de ces plans afin de redonner vie à ce cépage. De ce travail est née la cuvée Aubun, unique en son genre, avec des arômes subtils et originaux.

Une belle attaque et un nez très plaisant

Cépages : 100% Aubun   (Ancien cépage Provençal)

Idéal : En apéritif ou avec des repas légers.